Ripasso Valpolicella Monterosso D.O.P 2009

Il Ripasso Valpolicella presenta un colore rosso rubino.

Il naso è prevalentemente orientato su note di frutta, quali prugna, mora e ciliegia, ben fuse con un floreale di rosa rossa,con leggero speziato a completare il quadro olfattivo.

In bocca il ripasso rileva buona piacevolezza di beva, discreta struttura, equilibrato, con finale lievemente amarascato.

Il Ripasso Valpolicella si vendemmia a fine Settembre inizio Ottobre, vinificazione in acciaio, maturazione primi 4 mesi in acciaio, rifermentazione a seguito del ripasso sulle vinacce dell' Amarone.

Succesivamente il Ripasso matura per 24 mesi in botti di rovere di Slavonia e 6 mesi di affinamento in bottiglia.

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